2024年年底，猪肉价格在三大区域上涨，给养殖户带来了可观的利润机会。然而，这是否真的是一个“黄金机会”还是一个“短暂的热潮”？
各地区猪肉价格现状？
到2024年底，北、中、南三大地区的猪肉价格都出现了显著上涨，形成了一个充满活力的养殖市场。据最新数据，北方猪肉价格平均为54,000-56,000越南盾/公斤，中部地区为52,000-54,000越南盾/公斤，南方为55,000-57,000越南盾/公斤。
2024年全国生猪平均价格
年底是猪肉消费需求大增的时段，因为人们准备节假日、春节等。再加上民众的囤货心理，也推动了价格的上涨，相比其他时间段，价格明显上升。
为什么猪肉价格上涨？
如果将猪肉价格的波动比作一次旅行，那么2023年是充满颠簸的长途跋涉，猪肉价格大幅下跌且没有恢复迹象，市场处于低迷状态，充满了焦虑。然而，2024年则像是一次充满兴奋的新旅程，猪肉价格强劲上涨，开启了充满希望和新机会的道路。
主要原因在于供需失衡。虽然猪肉消费需求大增，但由于许多小规模养殖户因长期亏损而停产或缩小规模，供应量减少。
此外，饲料价格持续高企，给企业和农民带来了巨大压力。这导致生产成本增加，最终推动了成品价格的上涨。
供应减少，如何确保安全，控制疫情？
另一个导致猪肉价格上涨的重要原因是供应减少。尤其是非洲猪瘟等疫情依然对养殖行业构成巨大威胁。尽管已经采取了严格的防疫措施，但许多养殖户仍因高风险而不敢重建养殖。
此外，强化食品安全标准和质量控制也使市场上的供应量减少。大企业大量投资于封闭式养殖系统，以确保生物安全，但这也大大提高了生产成本。
如何让农民和企业在市场波动中稳步前行？
在猪肉价格波动的背景下，农民和养殖企业需要采取适当的战略，以利用机会，同时减少风险。
对于小规模农民：
○ 专注于适度扩展养殖规模，避免在价格暴涨时盲目跟风。
○ 投资防疫措施，如改善猪舍、定期清洁消毒、使用高质量猪种。
对于大企业：
○ 加强现代技术在养殖中的应用，以降低成本，提高产量。
○ 构建从生产到分销的可持续价值链，确保稳定的供应和产品质量。
利用市场预测：
○ 紧跟市场信号和政府管理政策，制定合适的生产计划。
○ 与国内外伙伴合作，扩大消费市场。
猪肉价格上涨是农民和企业的一个大机会，但也带来了成本和疫情风险等挑战。有效利用这一机会需要充分准备，包括提高产量、确保生物安全以及扩大消费市场。只有做到这一点，养殖业才能实现可持续发展，满足日益增长的市场需求。
